Chia sẻ nội dung:
Với những người sành ăn, cá chẽm vẫn được mệnh danh là “cá vua” với vị thịt thơm ngon, béo ngọt nên rất được ưa chuộng. Cá chẽm rất chắc thịt, ít chất béo, giàu omega 3 và protein, nên đã làm nên nhiều món ngon trứ danh. Với món xốt này, vị ngọt mềm đậm đà của cá quyện hòa trong hương quế, hồi và...
Nguyên liệu:
Cá chẽm 1 khúc, 300gr măng tây tươi,
100gr quế khô, 100gr hồi khô, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 chén rượu vang trắng, 2
muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.
Thực hiện:
- Cá chẽm rắc chút muối và tưới nửa thìa nước
cốt chanh, cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1/2 giờ.
- Húng quế, kinh giới, bạc hà thái sợi nhỏ.
- Măng tây cắt khúc 5cm.
- Rán đều hai mặt, khi cá chín thì tưới rượu
vang trắng vào, bỏ bột nêm, đường, quế, hồi cùng 1/2 chén nước vào đun sôi thêm
15 phút cho thấm.
- Phi thơm tỏi ở một chảo khác, xào chín măng
rồi trút chung vào chảo cá đang sôi.
- Trang trí cà chua, nho và rau chân vịt để ăn
kèm với cá.
MUA CÁ CHẼM THƯƠNG PHẨM