Chia sẻ nội dung:
Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt.
Để làm món canh măng chua nấu cá bạn cần chuẩn bị những
nguyên liệu sau:
1 cái đầu
cá trắm cỡ 500g, nếu nhà có đông người hơn bạn có thể mua thêm phần thân dưới
nữa nhé
300g măng
chua (măng chua được muối bằng cách mua củ măng tươi về bỏ vỏ, rửa sạch thái
lát mỏng rồi đem muối như muối dưa chua 3-5 ngày, đến khi măng dậy mùi thơm lên
là bạn có thể dùng được)
Hành lá,
mùi tàu, ớt
Dầu ăn,
gia vị, nước mắm, muối hạt
Đầu cá xát muối rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào
chảo dầu chiên sơ.
Chiên hơi vàng một mặt thì lật lại chiên nốt mặt
kia.
Măng chua vớt ra cho ráo bớt nước, nếu măng đã muối
lâu và chua quá thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi vắt kiệt đi nhé!
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào với
gia vị đến khi măng săn lại.
Đổ nước vào đun sôi, nếu ăn được cay bạn có thể cho
thêm vài lát ớt.
Chờ khi nước thật sôi thì mới cho cá vào, tiếp tục
vặn nhỏ lửa đun thêm 20 – 30 phút nữa.
Khi canh chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm
1 thìa nước mắm.
Múc canh ra tô, dùng nóng.
Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt. Món canh măng chua nấu cá rất đơn giản nhưng bí quyết để bạn có một nồi canh ngon là hãy chọn 1 chiếc đầu cá thật tươi, về bóp muối hạt cho sạch nhớt rồi rửa, ngoài ra khi nấu cá bạn hãy chờ nước sôi thật kỹ mới cho cá vào để cá không bị tanh, trong quá trình đun nếu thiếu nước cũng không thêm nước lạnh mà hãy dùng nước nóng già. Cuối cùng là để nồi canh thêm đậm đà thì khi tắt bếp bạn hãy nêm thêm 1 thìa nước mắm vào, nồi canh sẽ ngọt ngào quyến rũ lắm đấy!
MUA CÁ MĂNG THƯƠNG PHẨM