Chia sẻ nội dung:

Đặc sản khô lên ngôi những ngày cận tết

Đặc sản khô lên ngôi những ngày cận tết

Không khí Tết đang len lỏi vào từng nếp nhà, cũng là lúc các làng nghề biển truyền thống bước vào mùa vụ sôi động nhất trong năm. Từ cực Nam Tổ quốc đến dải đất miền Trung, những đặc sản trứ danh đang được người tiêu dùng săn đón để làm quà biếu và thưởng thức trong dịp sum vầy.

Tôm khô Cà Mau

Tại Hợp tác xã Ba khía Đầm Dơi (Cà Mau), tôm sú khô nguyên vỏ đang trở thành mặt hàng cao cấp được săn đón dịp Tết. Được chế biến hoàn toàn từ tôm sú sống, trải qua quy trình luộc và phơi nhà màng kỳ công, sản phẩm giữ trọn vị ngọt tự nhiên và màu đỏ bắt mắt. Với giá bán dao động từ 900.000 đến 1,5 triệu đồng/kg tùy kích cỡ, tôm sú khô không chỉ là đặc sản OCOP 3 sao mà còn là món quà biếu sang trọng, "đắt xắt ra miếng" nhưng luôn trong tình trạng cháy hàng.

Bên cạnh đó, dòng tôm khô đất "móng chim" cũng đang tạo nên cơn sốt nhờ hình dáng cong tự nhiên lạ mắt và chất lượng thịt dẻo thơm vượt trội. Để làm ra 1kg thành phẩm cần tới 6-8kg tôm đất sống tuyển chọn, khiến giá bán lên tới 1,5 - 1,8 triệu đồng/kg. Dù quy trình sản xuất phức tạp và giá thành cao, nhưng sự độc đáo và hương vị nguyên bản của con tôm tự nhiên đã khiến loại đặc sản này trở thành lựa chọn hàng đầu của những thực khách sành ăn trong dịp Tết.

Khô cá khoai

Cùng với tôm khô, làng nghề cá khô khoai Cái Đôi Vàm (Cà Mau) cũng đang đỏ lửa ngày đêm. Sản phẩm này đã được công nhận Nhãn hiệu tập thể và khẳng định vị thế vững chắc tại thị trường ĐBSCL và TP.HCM.

Để làm ra 1kg khô thành phẩm cần tới 6-7kg cá tươi. Hiện giá bán sỉ dao động từ 250.000 - 350.000 đồng/kg. Dù năm nay nguồn nguyên liệu có phần suy giảm, nhưng giá cả ổn định và tăng nhẹ dịp Tết đã giúp các hộ dân làng nghề có thêm thu nhập đáng kể. Vị ngọt, dai đặc trưng của khô khoai nướng chấm mắm me từ lâu đã trở thành món nhậu lai rai không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Tây.

Mực khô Quảng Ngãi

Ngược ra miền Trung, tại các làng biển Bình Sơn (Quảng Ngãi), niềm vui được mùa, được giá đang hiện rõ trên khuôn mặt ngư dân. Giá mực khô xà duy trì ở mức kỷ lục 270.000 - 300.000 đồng/kg suốt nhiều tháng qua.

Anh Phạm Công Anh, một ngư dân tại đây, phấn khởi cho biết: "Giá cao, đầu ra ổn định nên bà con ai cũng phấn chấn, có thêm tiền sắm Tết đủ đầy". Những con mực khô dày mình, thơm nắng không chỉ là món quà biếu sang trọng mà còn mang ý nghĩa về sự dẻo dai, bền bỉ, cầu mong một năm mới thuận buồm xuôi gió.

Sự lên ngôi của các loại hải sản khô trong dịp Tết không chỉ làm phong phú thêm mâm cỗ Việt mà còn là tín hiệu vui cho bà con ngư dân và các làng nghề truyền thống. Mỗi món đặc sản được trao đi là mang theo cả hương vị của biển cả và những lời chúc tốt đẹp nhất cho một năm mới an khang, thịnh vượng.