Chia sẻ nội dung:
Xu hướng tiêu thủy sản Gen Z và ảnh hưởng mạng xã hội 2025
Thế hệ Z (Gen Z), năng lượng lao động và tiêu dùng chủ chốt của tương lai, đang tạo ra một cuộc cách mạng thầm lặng nhưng mạnh mẽ trên thị trường tiêu dùng toàn cầu. Với sự gắn kết bẩm sinh với công nghệ và mạng xã hội, họ không chỉ thay đổi cách chúng ta giao tiếp mà còn định hình lại thói quen ăn uống, đặc biệt là với các sản phẩm thủy sản.
Khi những video TikTok triệu view hay những bài đăng Instagram đẹp mắt có thể quyết định sự thành công của một thương hiệu, ngành thủy sản Việt Nam đang đứng trước một bước lớn. Việc hiểu xu hướng tiêu dùng của Gen Z không còn là một lựa chọn cần thiết để tồn tại và phát triển trong bối cảnh thị trường đầy đủ biến thể năm 2025.
Tăng cường các sản phẩm tiện lợi và chế độ sâu
Một trong những đặc sản nổi bật nhất của Gen Z là nhịp sống nhanh và thời gian eo hẹp. Họ lớn lên trong một thế giới mà mọi thứ đều có thể được giải quyết chỉ bằng một cú nhấp chuột và điều đó cũng áp dụng cho việc ăn uống. Những bữa ăn trưa yêu cầu kỳ kỳ, Yêu cầu nhiều công đoạn sơ chế và nấu nướng đang tăng dần cho các giải pháp lợi ích, nhanh chóng. Đây chính là mảnh đất màu mỡ cho các sản phẩm thủy sản có độ sâu biến thể, giá trị gia tăng.
Thay vì phải ra chợ mua một con cá còn nguyên hay một ký tự tôm tươi chưa xử lý, người tiêu dùng trẻ có xu hướng tìm đến các sản phẩm đã được phi-lê, cắt khúc, xoa bóp sẵn gia vị hoặc thậm chí chí là các món ăn liền (Ready-to-Eat) và món ăn sẵn để nấu (Ready-to-Cook). Các sản phẩm như tôm nõn hấp, cá tra phi-lê bột chiên xù, chả cá basa viên, hay các món lẩu hải sản đóng gói hoàn chỉnh đang ngày càng chiếm lĩnh giỏ hàng của họ.
Đối với các doanh nghiệp, đây là phương pháp vừa phải cơ sở vàng. Thử thách nằm ở vị trí công việc phải đầu tư vào công nghệ chế biến, nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới (R&D), đồng thời xây dựng hệ thống cung cấp khí lạnh để đảm bảo chất lượng. Nhưng cơ hội lại vô cùng lớn, bởi các sản phẩm có giá trị gia tăng này mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều so với xuất khẩu thô, đồng thời giúp xây dựng thương hiệu riêng trên thị trường nội địa và quốc tế. Bà con nông dân cũng có thể được hưởng lợi bằng cách tham gia vào các liên kết chuỗi với nhà biến chế độ, sản xuất nguyên liệu đầu vào theo tiêu chuẩn cụ thể.
Khi “ngon mắt” quyết định “ngon miệng”: Sức mạnh của truyền thông thị giác
Nếu thế hệ trước vào lời giới thiệu truyền miệng, Gen Z tin vào những gì họ thấy. Mạng xã hội như TikTok, Instagram, Facebook Reels đã trở thành một "sàn diễn đàn" phục vụ nhu cầu ăn uống thực phẩm. Một video mukbang (ăn uống) hấp dẫn, một clip hướng dẫn nấu ăn sáng tạo, hay chỉ đơn giản là hình ảnh một món ăn được trình bày đẹp mắt có thể tạo ra hiệu ứng lan truyền mặt, thúc doanh số bán hàng tăng vọt.
Điều này đặt ra yêu cầu mới cho ngành thủy sản: sản phẩm không chỉ cần ngon mà vẫn phải đẹp. Yếu tố giác quan trở thành một phần không thể thiếu của sản phẩm trải nghiệm. Từ thiết kế bao bì hiện đại, bắt mắt đến hình thức của chính con tôm, miếng cá sau khi chế biến đều cần được chăm chút. Một bao bì thông minh, cung cấp đầy đủ thông tin, có màu sắc thu hút sẽ dễ dàng được người trẻ lựa chọn giữa hàng trăm sản phẩm trên kệ siêu thị.
Doanh nghiệp cần phải tư duy như một nhà sáng tạo nội dung. Thay vì các phương thức truyền bá quảng cáo, hãy bắt đầu làm việc sản xuất hình ảnh, video chất lượng cao, hợp tác với Food Blogger, KOLs/KOCs (người có sức ảnh hưởng) để giới thiệu sản phẩm một cách tự nhiên và chân thực. Một chiến dịch tiếp thị thông tin trên mạng xã hội có thể mang lại hiệu quả gấp nhiều lần so với các kênh truyền thông nhưng với chi phí tối ưu hơn.
Minh bạch, kiên cố và câu chuyện phía sau sản phẩm
Gen Z là thế hệ có ý thức sâu sắc về các vấn đề môi trường và xã hội. Họ không chỉ mua một sản phẩm, họ muốn mua cả một giá trị mà sản phẩm đó đại diện. Họ quan tâm đến nguồn gốc con tôm, con cá mình ăn; chúng được nuôi trồng ra sao, có sử dụng kháng sinh không, quy trình sản xuất thân thiện với môi trường và có trách nhiệm xã hội không.
Các khái niệm như "truy xuất nguồn gốc", "nuôi trồng bền chắc", "chứng nhận ASC" hay "GlobalG.AP" không còn là những ngôn ngữ kỹ thuật khô khan, mà đã trở thành những "con tem bảo chứng" cho chất lượng và uy tín. Doanh nghiệp có thể kể một câu chuyện hấp dẫn và chân thực về hành trình sản phẩm của mình – từ người nông dân tận tụy tại ao nuôi, qua nhà máy chế biến hiện đại, cho đến bàn ăn an toàn – sẽ tận dụng tối niềm tin của người tiêu dùng trẻ.
Công nghệ Blockchain trong nguồn gốc xuất bản chính là một công cụ đạt năng lực để thực hiện hóa điều này. Chỉ bằng một thao tác quét mã QR trên bao bì, người tiêu dùng có thể nhìn thấy toàn bộ "nhật ký" của sản phẩm. Sự minh bạch này không chỉ tạo ra lợi thế cạnh tranh mà còn giúp bảo vệ thương hiệu trước các vấn đề khởi đầu truyền thông liên quan đến chất lượng.
Sự dậy sóng của thế hệ Z và sức ảnh hưởng của mạng xã hội đang tạo ra một cuộc cách mạng sẵn sàng cho các ngành thủy sản. Đây không phải là một xu hướng thoáng qua mà là một nền tảng dịch chuyển trong hành vi tiêu dùng. Các doanh nghiệp và người trồng trọt vẫn giữ tư duy sản xuất cũ, chỉ tập trung vào sản phẩm lượng mà bỏ qua giá trị gia tăng, câu chuyện thương hiệu và tiêu chuẩn bền vững sẽ đối mặt với nguy cơ bị bỏ lại phía sau.
Để chinh phục được thế hệ người dùng mới này, sản phẩm thủy tinh ngành Việt Nam cần có một chiến lược tổng thể: Cung cấp mạnh mẽ chế độ sâu biến thể, đầu tư vào hình ảnh và số tiếp thị, theo đuổi các sản phẩm tiêu chuẩn sản xuất bền vững và xây dựng một chuỗi giá trị minh bạch. Thích ứng và đổi mới chính là chìa khóa không chỉ để đáp ứng nhu cầu thị trường, mà còn để nâng tầm giá trị và khẳng định vị trí của thủy sản Việt Nam trên bản đồ thế giới.