Chia sẻ nội dung:
Trong nỗ lực tìm kiếm các giải pháp bền vững thay thế kháng sinh, công nghệ kháng thể IgY đang nổi lên như một hướng đi đầy tiềm năng. Đây là một giải pháp sinh học, giúp tăng cường khả năng phòng vệ cho tôm một cách an toàn và có chủ đích thông qua cơ chế miễn dịch thụ động.
Bản chất và nguồn gốc của kháng thể IgY
IgY (Immunoglobulin Yolk) là một loại kháng thể đặc hiệu, được sản xuất và tìm thấy với nồng độ rất cao trong lòng đỏ trứng gà. Công nghệ này hoạt động dựa trên một nguyên lý miễn dịch tự nhiên: khi một con gà mái được tiêm vắc-xin chứa các mầm bệnh đã bị bất hoạt, cơ thể nó sẽ sản sinh ra một lượng lớn kháng thể đặc hiệu để chống lại mầm bệnh đó.
Các kháng thể này sau đó sẽ được truyền vào lòng đỏ trứng để bảo vệ gà con. Các nhà khoa học đã tận dụng cơ chế này bằng cách thu hoạch những quả trứng giàu kháng thể, sau đó xử lý và chiết xuất lòng đỏ để tạo ra các sản phẩm dạng bột, sẵn sàng để trộn vào thức ăn cho tôm.
Cơ chế miễn dịch thụ động tại đường ruột
Khác với vắc-xin truyền thống yêu cầu cơ thể tự tạo ra miễn dịch, IgY cung cấp một cơ chế miễn dịch thụ động. Khi tôm ăn thức ăn có trộn IgY, các kháng thể này sẽ đi thẳng vào đường ruột. Tại đây, chúng sẽ hoạt động bằng cách liên kết và vô hiệu hóa các mầm bệnh tương ứng ngay trước khi chúng có cơ hội xâm nhập vào cơ thể.
Ví dụ, IgY được tạo ra để chống lại vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus sẽ chỉ tấn công và tiêu diệt đúng loại vi khuẩn này. Cơ chế này không gây ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột tôm, là một phương pháp phòng vệ an toàn và có mục tiêu rõ ràng.
Hiệu quả thực tế đã được ghi nhận
Các nghiên cứu thực nghiệm đã cho thấy hiệu quả rõ rệt của IgY. Trong một thí nghiệm được trích dẫn, các nhà khoa học đã sản xuất IgY đặc hiệu chống lại vi khuẩn Vibrio harveyi. Sau khi cho tôm ăn khẩu phần có bổ sung IgY và tiến hành gây nhiễm thực nghiệm, kết quả đã chứng minh điều này.
Kết quả cho thấy, tỷ lệ sống của nhóm tôm được bổ sung IgY cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng không được bổ sung. Điều này cho thấy việc định kỳ bổ sung IgY vào thức ăn là một biện pháp hữu hiệu giúp giảm đáng kể tỷ lệ mắc bệnh và tăng tỷ lệ sống của đàn tôm.
Tiềm năng ứng dụng thực tế
Công nghệ IgY đại diện cho một giải pháp phòng bệnh đầy tiềm năng. Nó đặc biệt có giá trị trong bối cảnh ngành thủy sản đang phải đối mặt với thách thức lớn từ tình trạng kháng kháng sinh.
Việc ứng dụng các giải pháp sinh học, có mục tiêu rõ ràng như kháng thể IgY sẽ là một hướng đi chiến lược. Nó không chỉ giúp người nuôi bảo vệ vụ mùa một cách hiệu quả mà còn góp phần xây dựng một ngành tôm Việt Nam sạch, an toàn và có sức cạnh tranh cao trên thị trường toàn cầu.