Chia sẻ nội dung:

Loại cá bị chê tanh bất ngờ 'lên đời' thành đặc sản, được săn lùng không kém cá biển đắt đỏ

Loại cá bị chê tanh bất ngờ 'lên đời' thành đặc sản, được săn lùng không kém cá biển đắt đỏ

Khi nói đến thực phẩm giàu omega-3, nhiều người thường nghĩ ngay đến các loại cá biển đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ. Thế nhưng, ít ai biết rằng cá mè – loài cá nước ngọt quen thuộc, giá rẻ và thường bị chê tanh – lại sở hữu một nguồn omega-3 dồi dào, không hề thua kém nhiều loại cá biển.

Cá mè là loài cá phổ biến tại các ao hồ, kênh rạch ở Việt Nam, thường được bán với giá chỉ từ 60.000 – 80.000 đồng/kg. Dù có mùi tanh đặc trưng, nếu được chế biến đúng cách, cá mè có thể trở thành nhiều món ăn ngon như canh chua, kho nghệ, hay hấp bia.

Điều đáng nói là giá trị dinh dưỡng của nó lại hoàn toàn trái ngược với mức giá bình dân. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí khoa học Nutrients của Đại học Ghent (Bỉ) đã gây bất ngờ khi chỉ ra rằng, trong số hơn 30 loài cá nước ngọt được phân tích, cá mè có hàm lượng DHA (một loại omega-3 quan trọng) trong phần mỡ bụng gần tương đương với các loài cá biển cỡ trung bình.

DHA và EPA là hai loại axit béo omega-3 thiết yếu, đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe. Báo cáo từ Đại học Harvard khẳng định chúng giúp hỗ trợ phát triển não bộ ở trẻ nhỏ, cải thiện chức năng nhận thức ở người trưởng thành và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.

Không chỉ tốt cho não bộ, omega-3 còn được xem là "lá chắn" bảo vệ tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, các axit béo này giúp giảm mỡ máu (triglyceride), hạn chế xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Tổ chức này khuyến nghị mỗi người nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, và cá mè chính là một lựa chọn kinh tế để đáp ứng khuyến nghị này.

Nguồn protein từ cá mè rất phù hợp cho người lớn tuổi để hạn chế mất cơ, cho trẻ em để phát triển thể chất, và cho cả những người tập luyện thể thao. Trong khi đó, selen và vitamin D trong cá giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tuyến giáp và phòng ngừa loãng xương.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là omega-3, cùng mức giá dễ tiếp cận, cá mè đang dần được "minh oan" và trở thành một lựa chọn thông minh để bổ sung vào thực đơn hàng tuần của mỗi gia đình.